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Ganze Hanfsamen werden auch als Hanfnüsse bezeichnet, sie sättigen, kräftigen und versorgen den menschlichen Organismus mit einer Fülle an hochwertigen Nährstoffen. Hanfsamen haben eine vielseitige Verwendung für Müslis & Salate oder als Aufwertung für die Herstellung von Brot und Gebäck.

Geschälte Hanfsamen werden in einem schonenden Schälverfahren von ihrer harten schützenden Schale getrennt. Sie lassen sich wie Nüsse, roh oder als Koch- und Backzutat, in Speisen verwenden. Außerdem können geschälte Hanfsamen zu Hanfmilch verarbeitet werden.

Gewürzsalz gelb - Nachfüllpackung
Pfeffrig-zitroniges Salz mit Hanffruchtstand, schwarzem Pfeffer und Zitronenschalen. Kann mit Fischgerichten, Avokado, weichem Ei oder auf Salate verwendet werden.

Gewürzsalz gelb - Mühle
Pfeffrig-zitroniges Salz mit Hanffruchtstand, schwarzem Pfeffer und Zitronenschalen. Kann mit Fischgerichten, Avokado, weichem Ei oder auf Salate verwendet werden.

Gewürzsalz rot - Mühle
Scharf-fruchtiges Salz mit Hanffruchtstand, Chili und Ingwer. Gibt Gemüse oder Fleisch eine leichte schärfe, die mit dem typischen Hanfgeschmack kombiniert ist.

Gewürzsalz rot - Mühle
Scharf-fruchtiges Salz mit Hanffruchtstand, Chili und Ingwer. Gibt Gemüse oder Fleisch eine leichte schärfe, die mit dem typischen Hanfgeschmack kombiniert ist.

Gewürzsalz grün - Nachfüllpackung
Würzig-aromatisches Salz mit getrocknetem Hanffruchtstand, Fenchel und Mutterkümmel (Kreuzkümmel). Geschmackvolles Salz, das dem Gericht eine orientalische Note gibt und sein Aroma während des Garens noch intensiviert.

Gewürzsalz grün - Mühle
Würzig-aromatisches Salz mit getrocknetem Hanffruchtstand, Fenchel und Mutterkümmel (Kreuzkümmel). Geschmackvolles Salz, das dem Gericht eine orientalische Note gibt und sein Aroma während des Garens noch intensiviert.

Mit Kräckern (=Knäckebrot) bieten wir auch verarbeitete Lebensmittel an. Dabei wird u.a. Hanfmehl bei der Herstellung verwendet. Das Knäckebrot kann sowohl belegt als auch pur genossen werden und eignet sich als zugabe neben Suppen oder zum Dippen.
Unsere Kräcker werden mit unserem Hanfmehl von der Slow Food Bäckerei Matitz aus Kötschach-Mauthen in Kärnten mit unserem Hanfmehl hergestellt.

Tee gelb
aktiv Tee aus 100% Hanfblättern
1-2g pro Liter mit kochendem Wasser aufgießen und 5-8 Minuten ziehen lassen

Hanfblattpulver
Wir stellen das Hanfblattpulver aus fein vermahlenen Hanfblättern her. So kann es in Suppen, Tees, Teige & Süßspeisen eigearbeitet werden. Eine Rezeptidee für die Verwendung ist der Hanf-Latte, der eine Alternative zum Caffe-Latte bietet, da er ebenfalls aktivierend wirkt.

Zur Weihnachtszeit gibt es Hanf-Kekse mit Hanfsamen!

Hanfmehl ist eine kostbare Alternative zu herkömmlichen Mehlen. Es verleiht den Speisen einen unverwechselbaren herb-würzigen Geschmack, hat einen hohen Proteingehalt und lässt sich gut in die Alltagsküche integrieren. Ernährungsbewusste Menschen werten ihre Kost durch den teilweisen Getreideersatz (bis 25%) mit Hanfmehl auf.

Mit Nudeln bieten wir auch verarbeitete Lebensmittel an. Dabei wird u.a. Hanfmehl bei der Herstellung verwendet. Die Nudeln lassen sich beliebig mit Saucen kombinieren
Die Hanfnudeln werden in 250g oder 500g Packungen angeboten und mit unserem Hanfmehl von der Firma Villa Nocera aus Feldkirchen in Kärnten hergestellt.
 

Hanföl
Unser Hanföl wird aus Hanfsamen im schonenden Kaltpressverfahren hergestellt. So behält es seinen nussig-aromatischen Geschmack. Das hochwertige Speiseöl zeichnet sich durch seinen sehr hohen Gehalt der hochwertigen Fettsäuren, wie Omega-3-FS aus. Das charakteristische Aroma und Aussehen verdankt Hanföl seinen sekundären Fettbegleitstoffen (u.a. Chlorophylle, Tocopherole). Durch seinen mild nussigen Geschmack lässt sich Hanföl ausgezeichnet in die heimische Küche integrieren.
Es bietet sich beispielsweise an als: Alternative zu klassischen Salatölen, geschmackliche Aufwertung für fertige Gerichte, zur Herstellung von Aufstrichen und Pesto.
Aufgrund des hochwertigen Fettsäuremusters darf das Öl nicht hocherhitzt werden. Die Abfüllung des kaltgepressten Öls erfolgt in den Größen 100ml-als Kostprobe, 250ml-für Zögerliche und 500ml-für Genießer.

Hanfprotein ist ein natürliches pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel, welches aus den teilentölten Hanfsamen hergestellt wird. Das nussig aromatische Pulver besteht beinahe zur Hälfte aus Protein, gefolgt von Ballaststoffen und hochwertigen Fettsäuren. Sportbewussten Menschen ziehen es als zusätzliche Eiweißquelle heran.

Tee orange
Abendtee aus 100% Hanffruchtständen mit Hanfblättern
Zubereitung: 2g pro Liter mit kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen

Bio Knabberhanf
Die gerösteten Hanfkörner werden salzig oder süß weiterverarbeitet. So kann man sie als Snack genießen, oder zur Verfeinerung von Speisen verwenden. Dabei eignen sich die süßen Varianten sehr gut als zusätzliche Komponente für Desserts und die salzigen als Bestreuung für Brote. Zusätzliche Gewürze und Kräuter, wie Zimt oder Rosmarin bieten dabei eine kulinarische Vielfalt.
Den Knabberhanf verkaufen wir in den süßen Sorten: „karamellisiert“ und „karamellisiert & Zimt“ und in den saisonalen Geschmacksrichtungen „Pfefferminz“ und „Winter“.
Unsere pikanten Knabberhanfsorten sind „geröstet, gesalzen“, „geröstet, gesalzen und Rosmarin“ und „geröstet, gesalzen & Hanf“, letzteres enthält Hanfblattpulver zusätzlich zu den Hanfnüssen.

Tee blau
aktiv Tee mit 50% Hanfblättern und einer Mischung aus Zitronenverbene Ringelblumen & Lavendeblüten
Zubereitung: 2g pro Liter mit kochendem Wasser aufgießen und 5-8 Minuten ziehen lassen